Jeśli chodzi o zachowanie jedzenia przez zamrażanie, właściwe przygotowanie jest kluczem do utrzymania jakości, smaku i konsystencji. Podczas gdy wiele osób zwraca się do folii plastikowej lub folii aluminiowej, papier woskowy jest nieocenionym narzędziem do określonych zadań zamrażania. Jego unikalne nieruchomości sprawiają, że jest to profesjonalista do zapobiegania spalaniu zamrażarki i powstrzymywaniu się od żywności.

Nauka za papierem woskowym

Papier woskowy jest rodzajem papieru, który został pokryty cienką, bezpieczną żywnością warstwą parafiny lub wosku sojowego po obu stronach. Ta powłoka służy dwiema podstawowymi funkcjami: sprawia, że ​​papierowy odporność na wilgoć i nieprzyjemność.

Ta nieskrypcja jest tym, co sprawia, że ​​jest szczególnie przydatna w zamarzającym środowisku. Kiedy zamrażasz potrawy, wilgoć na ich powierzchniach zmienia się w lód, co może spowodować, że połączą się w solidny blok. Powłoka woskowa papier woskowy Działa jak bariera fizyczna, zapobiegając temu.

Kluczowe zastosowania papieru woskowego w zamrażaniu

1. Oddzielenie poszczególnych porcji Jest to prawdopodobnie najczęstsze i najskuteczniejsze stosowanie papier woskowy za zamrażanie. Zamiast zamrażania dużej partii przedmiotów w jednym guzku, możesz indywidualnie owinąć lub układać papier woskowy . Pozwala to usunąć i używać tylko tego, czego potrzebujesz, bez konieczności rozmrażania całego pojemnika.

• Naleśniki i gofry: Położyć arkusz papier woskowy Między każdym naleśnikiem lub gofrem przed ułożeniem ich w torbie zamrażającej. Zapobiega to przyklejeniu, pozwalając łatwo wyciągnąć zaledwie jeden lub dwa na szybkie śniadanie.

• Ciastka: Jeśli zamrażasz kulki ciasta lub pieczone ciasteczka, umieść mały kwadrat papier woskowy między każdym z nich na blasze do pieczenia, zanim zamrażają. Po solidnym możesz przenieść je do torby z zamrażarką.

• Pamiętniki mięsne i filety rybne: Warstwowanie papier woskowy Pomiędzy poszczególnymi plackami hamburgera, piersi z kurczaka lub filetów rybnych jest doskonałym sposobem na oddzielenie ich. Ułatwia to złapanie jednej porcji na obiad bez rozmrażania reszty opakowania.

2. Zapobieganie spalaniu zamrażarki Oparzenie zamrażarki występuje, gdy pokarm jest narażony na powietrze, powodując odwodnienie i utlenianie. Chwila papier woskowy nie jest szczelne, może służyć jako doskonałą opakowanie, aby dodać warstwę ochrony. W przypadku przedmiotów, które planujesz przez długi czas zamrozić, szczelnie zawinąć przedmiot papier woskowy Najpierw nadprowadź hermetyczny materiał, taki jak wytrzymała folia lub torba uszkodzona w próżni. Inicjał papier woskowy Warstwa zapewnia nietoplową powierzchnię, która jest szczególnie przydatna w przypadku delikatnej lub wilgotnej żywności.

3. Tacki podszewki do zamrażania flash Flash-Freezing to proces zamrażania żywności w jednej, solidnej warstwie na tacy przed przeniesieniem jej do pojemnika do przechowywania. Zapewnia to, że przedmioty takie jak jagody, pokrojone owoce lub pierogi nie zlewają się razem. Aby to zrobić skutecznie, wyłóż blachę do pieczenia papier woskowy . . papier woskowy Zapobiega przyklejeniu jedzenia do tacy, co ułatwia usuwanie mrożonych kawałków, gdy są solidne. Ta technika ma kluczowe znaczenie dla utrzymania indywidualnej formy delikatnych elementów.

Ważne rozważania

Chwila papier woskowy jest fantastycznym narzędziem, nie jest substytutem szczelnego pojemnika lub torby. W celu przechowywania długoterminowego zawsze umieszczaj swój papier woskowy -Przekształcone przedmioty do zamrażalnej torby z zamrażarką, twardym plastikowym pojemnikiem lub opakowaniem uszczelnionym próżniowo. Zapewni to niezbędną barierę wilgoci i powietrza, aby zapobiec spalaniu zamrażarki i zapewni swoje jedzenie, jak najlepiej przez wiele miesięcy.

Podsumowując, papier woskowy jest prostym, ale potężnym narzędziem w profesjonalnej kuchni i dla domowych kucharzy. Używając go do oddzielenia poszczególnych porcji i pomocy w Flash-FreZing, możesz upewnić się, że mrożone potrawy są łatwe w użyciu i zachowują swoją jakość w czasie.