Dlaczego papier pergaminowy jest świetny do gotowania na parze

Pergamin, często nazywany Pieczenie pergamin Lub Papier smarowy , zaprojektowany tak, aby wytrzymać wysokie temperatury, co jest kluczowe dla parowania. Oto dlaczego tak dobrze:

• Nieprzestrzenna powierzchnia: Jedną z głównych zalet papieru pergaminowego jest silikonowa powłoka, która zapewnia nietoplową powierzchnię. Zapobiega to przyklejeniu jedzenia do kosza do gotowania na parze lub garnka, znacznie ułatwiając czyszczenie i zapewniając, że delikatne przedmioty, takie jak ryby lub pierogi, pozostają nienaruszone.

• Odporność na ciepło: Standardowy papier pergaminowy jest zazwyczaj bezpieczny dla temperatur do 420-450 ° F (215-230 ° C). Podczas gdy parowanie zwykle obejmuje temperatury około 212 ° F (100 ° C), papier może łatwo poradzić sobie z tym ciepłem bez rozkładania lub uwalniania szkodliwych chemikaliów.

• Bariera wilgoci: Umożliwiając krążenie pary, papier działa również jako niewielka bariera, zapobiegając bezpośredniemu kontaktowi między pokarmem a wodą skondensowaną, co czasami może sprawić, że jedzenie jest mokre.

• Łatwość użytkowania: Wyściełek koszyka z pergaminem jest szybka i prosta. Możesz wyciąć go na rozmiar, a nawet umieszczać, aby pasowały do różnych kształtów.

Jak używać pergaminu do gotowania na parze

Podczas korzystania Parujący papier , Rozważ te wskazówki dotyczące optymalnych wyników:

• Perfikuj papier: Aby zapewnić właściwe krążenie pary, konieczne jest uderzenie otworów w pergaminowym papierze. Możesz to zrobić z widelcem lub dziurkiem. Pozwala to równomiernie podnieść się i gotować jedzenie. Bez otworów papier działałby jako bariera, uwięzienie pary i zapobieganie jej skutecznym dotarciu do jedzenia.

• Przejdź do rozmiaru: Wytnij papier pergaminowy, aby pasował do dna kosza do gotowania na parze, pozostawiając trochę miejsca wokół krawędzi do ucieczki pary.

• Unikaj przeciążenia: Nie przeciążaj koszyka parowca. Daj swoje jedzenie wystarczająco dużo miejsca, aby para mogła swobodnie krążyć.

• Rozważ wkładki do parowców: W przypadku częstego gotowania na parze możesz również znaleźć wstępnie wycięte Wkładki parowe Wykonane z pergaminu, który często pojawia się wstępnie perforowany. Są to wygodna alternatywa dla cięcia i uderzania własnych otworów.

Notatka na temat papieru woskowego vs. pergamin

Ważne jest, aby nie mylić papieru pergaminowego papier woskowy (Znany również jako woskowany papier ). Chociaż mogą wyglądać podobnie, papier woskowy jest pokryty woskiem parafinowym i nie jest odporny na ciepło. Topi się i potencjalnie zanieczyści pokarm, jeśli jest używany do gotowania na parze lub pieczenia. Zawsze upewnij się, że używasz pergaminu podczas gotowania z ciepłem.

Podsumowując, gdy jest stosowany prawidłowo, pergamin jest bezpiecznym, praktycznym i wysoce skutecznym narzędziem do gotowania na parze, pomagając w osiągnięciu doskonale ugotowanych i łatwych do usuwania naczyń.