NIEW Papier kanapkowy nie jest to samo co pergamin . Chociaż oba są niezwykle przydatne w kuchniW są zaprojektowane do bardzo różnych celów i mają wyraźne właściwości. Zrozumienie tych różnic jest kluczem do udanego gotowania i przechowywania żywności.

Zagłębianie się w papierze z kanapkami

Papier kanapkowy W często rozpoznawane przez jego wspólne aliasy, takie jak Papier z kanapkami , Papier z owijaniem jedzenia , Papier delikatesowy , papier gastronomiczny , Lub Papier wkładki do kosza , jest zasadniczo lekkim, elastycznym papierem zaprojektowanym do pakowania i serwowania produktów spożywczych, które są zwykle spożywane na zimno lub w temperaturze pokojowej. Pomyśl o kanapkach, okładach, opakowaniach, hamburgerach, ciastach, a nawet pokrojonych mięsach i serach.

Magia papieru z kanapkami leży w specjalistycznych powłokach. Większość odmian jest traktowana powłoka wosku lub policy . Ta powłoka ma podwójny cel:

• Odporność na tłuszcz: Tworzy barierę, która zapobiega namoczaniu olejków i tłuszczów, utrzymywaniu rąk w czystości, a opakowanie wyglądają schludnie. Nikt nie chce tłustego opakowania!

• Zarządzanie wilgocią: Choć nie jest całkowicie wodoodporna, powłoka pomaga powstrzymać niewielką wilgoć, zapobiegając natychmiastowej sogginesie i rozszerzając świeżość owiniętego przedmiotu. Umożliwia stopień oddychania, który ma kluczowe znaczenie dla zapobiegania gromadzeniu się kondensacji, które mogą sprawić, że chleb lub ciastka jest rozmoczona.

Papier kanapkowy jest niezwykle wszechstronny dla różnych zastosowań:

• Owijanie jedzenia: Jego podstawowa rola, zapewniając, że jedzenie pozostaje świeże i wolne od bałaganu.

• Wkładki koszyków: Często widywane wyściółki koszyków do frytek, pierścieni cebuli lub hot dogi, zapewniające czystą i chłonną powierzchnię.

• Kontrola porcji: Przydatne do oddzielania poszczególnych artykułów spożywczych w pojemniku.

• Tymczasowe podkładki: Dla szybkiej, jednorazowej powierzchni przekąsek.

Ważne jest, aby to powtórzyć Papier kanapkowy nie jest przeznaczony do ciepła . Umieszczenie go w piekarniku lub kuchence mikrofalowej może spowodować stopienie, palenie, a nawet ogień z powodu wosku lub powłoki poli.

Rozpakowanie cech papieru pergaminowego

Przeciwnie, pergamin jest mistrzem piekarnika. Ten wyspecjalizowany artykuł jest traktowany powłoka silikonowa , co daje mu niezwykłe nietknięte właściwości i dużą odporność na ciepło.

Oto dlaczego pergamin jest niezbędnym do pieczenia i gotowania:

• Najwyższa nietoplowa powierzchnia: Silikon tworzy niezwykle gładką powierzchnię, która zapobiega trzymaniu się jedzenia do prześcieradeł do pieczenia, patelni, a nawet innych składników. Ciasteczka odsuwają się od razu, pieczone warzywa nie przylegają, a nawet delikatne ryby nie rozerwą się po podniesieniu.

• Wyjątkowa odporność na ciepło: Tutaj naprawdę świeci papier pergaminowy. Może bezpiecznie wytrzymać wysokie temperatury piekarnika, zwykle do 425 ° F (218 ° C) do 450 ° F (232 ° C), w zależności od marki. To sprawia, że jest idealny dla:

  • Pieczenie: Podszewka arkuszy ciastek, patelni do ciasta, a nawet owijanie ciasta do udowodnienia.

  • Prażenie: Tworząc nieprzywierającą powierzchnię warzyw, mięsa i ryb, zapewniając nawet gotowanie i łatwe czyszczenie.

  • En Papilote: Klasyczna metoda gotowania, w której jedzenie jest gotowane w basenie, pułapka pary i smaki.

• Bariera wilgoci i smaru: Podobnie jak papier z kanapkami, pergamin działa również jako skuteczna bariera przeciwko wilgoci i tłuszczu, utrzymując w czystości oprogramowanie do pieczenia i zapobiegając zbytnim nasycaniu jedzenia.

• Łatwe czyszczenie: Jeden z największych czasów w kuchni! Żywność gotuje bezpośrednio na pergaminu, pozostawiając patelnie praktycznie nieskazitelne.

Choć niewiarygodnie wytrzymały w upale, pergamin jest na ogół mniej elastyczny i bardziej sztywny niż papier z kanapkami, co czyni go mniej odpowiednim do szczelnego owijania poszczególnych artykułów spożywczych do przechowywania. Jego koszt jest również zwykle wyższy niż standardowy papier z kanapkami.

Porównanie obok siebie: wyraźne rozróżnienie

Aby umocnić różnice, spójrzmy na kompleksowe porównanie: